Имя | Алексей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Город проживания | Алматы |
Заработная плата | от 200 000 тнг. |
График работы | Полный рабочий день |
Образование |
Высшее |
Опыт работы | 3 года 4 месяца |
Пол | Мужской |
Возраст | 35 лет (14 декабря 1989) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2013 — по настоящее время (11 лет 10 месяцев) |
Должность | Инженер-технолог |
Компания | ОАО "Объединенный комбинат школьного питания" СВАО г.Москва |
Обязанности | - Разработка технической документации
- Разработка технического задания
- Постановка задачи подчиненным
- Контроль выполнения, проверка результатов работ
- Сбор исходных данных
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи
- Осуществление постоянного контроля над нормами закладки сырья
- Внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции
- Заключение договоров с поставщиками для бесперебойной работы производства
- Приемка товара на производство по количеству и качеству, согласно поданным заявкам и нормативно-технической документации, сертификации, таможенной декларации
- Разработка новых технологических процессов
- Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчет производственных мощностей и загрузки оборудования
- Осуществление разработки и утверждение новых рецептур на продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). |
|
Период работы | июль 2013 — сентябрь 2013 (3 месяца) |
Должность | Куратор мясных производств |
Компания | ООО "ТиК" г.Москва |
Обязанности | - Осуществление технологических проработок
- Подготовка технических и коммерческих предложений
- Осуществление координации работ
- Ведение учета материальных затрат
- Подготовка технической документации, чертежей, схем, планировок
-Контроль качества входящего сырья
-Обучение персонала
- Проведение необходимых расчетов и подбора оборудования |
|
Период работы | июнь 2012 — июнь 2013 (1 год 1 месяц) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | ООО "Ваната" г.Москва |
Обязанности | - Контроль качества входящего сырья
- Осуществление технологических проработок
- Осуществление координации работ
-Обучение персонала
-Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье
-учет запаса продуктов
-соблюдение сроков и условий хранения продуктов
-разработка меню и внедрение новых блюд и сезонных предложений
-контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
-проведение инвентаризации, организация рабочего времени сотрудников, работа с поставщиками |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2013 год |
Учебное заведение | Московский Государственный Университет Пищевых производств |
Специальность | Кафедра технологии мяса и мясных продуктов |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2007 год |
Учебное заведение | Алматинский Колледж технологий и бизнеса |
Специальность | Технологический, технолог-менеджер |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный) |
Водительские права | Категория A |
Владение компьютером | Продвинутый пользователь |
Курсы и тренинги | 2011 г. курсы повышения квалификации .
Лидер, оратор, стратег
гражданская смена, управление персоналом |
Навыки и умения | • Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel, Outlook; Internet)
• Знание нормативной документации ГОСТ, ТУ.
• навыки проведения анализа продаж / рынка и деятельности конкурентов / экономических показателей деятельности компании
• навыки осуществления закупок товара
• навыки проведения инвентаризации на складе
• навыки проведения поиска / оценки / обучения / аттестации / мотивации персонала
• навыки проведения ценообразования
• Навыки управления временем
• Стратегическое мышление
• Аналитические способности
• Решительность
• Анализ проблем, использование суждений, способность эффективно решить проблемы
• Способен прогнозировать, планировать свою работу и работу подчиненных |
