Управляющий ресторана - шеф повар

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Караганда

Заработная плата

от 560 000 тнг.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

15 лет 2 месяца

Пол

Мужской

Возраст

43 года   (8 февраля 1981)

Опыт работы

Период работы

октябрь 2000 — по настоящее время   (24 года)

Должность

Шеф повар- управляющий ресторана.

Компания

Ресторан Исиль:Космонавт:Марко поло

Обязанности

Составление сметы для ресторана.Полный документальный отсчет по проекту. Организация набора персонала. Организация технологических процессов.Контроль качества. Ведение документации. Технологические функции и контроль за производством.Разработка и внедрение меню. Поиск и обучение персонала. Координация работы сотрудников. работа с гостем и организация проведения мероприятий.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1999 год

Учебное заведение

Политех.

Специальность

Ресторан

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Свободный)

Владение компьютером

Уверенный пользователь

Курсы и тренинги

2005 год в г. Астане ресторан Редисон: г. Алма-ата участие в Алтын-казан. Обслуживание высоко поставленных политических деятелей и главы государства выездным методом.

Навыки и умения

Запуск ресторана с нуля, подбор и обучение персонала. Знание различных кухонь мира. Организация торжеств и банкетных мероприятий. Организация работы сотрудников заведения . Умение работать в команде. Коммуникабельность и творческий подход к работе. Пунктуальность и ответственность к работе. Целеустремленность и активность.